Приготовление блюд, напитков; подготовка сырья и полуфубрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфубрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.